Fettarmer Sommersalat – Rezept für heiße Tage & Diät

Fettarmer Sommersalat – Rezept für heiße Tage & Diät

Frischer, fettarmer Sommersalat – leicht, gesund und perfekt für heiße Tage

Sommerzeit ist Salatzeit – und unser fettarmer Sommersalat ist der perfekte Begleiter für heiße Tage. Ob als leichte Hauptmahlzeit, zum Grillen oder als frische Beilage – dieser knackige Salat ist nicht nur kalorienarm, sondern steckt auch voller Vitamine, Mineralstoffe und Geschmack. Die Kombination aus frischem Gemüse, fruchtiger Note und einem fettarmen Joghurtdressing macht ihn zu einem echten Highlight auf deinem Teller. Und das Beste: Du brauchst weder viel Zeit noch viele Zutaten, um diesen gesunden Salat zu zaubern. Ideal also für den Alltag, fürs Meal-Prep oder als Inspiration für deine gesunde Ernährung!

Rezept: Fettarmer Sommersalat mit Joghurtdressing

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kategorie: Salat
Küche: Vegetarisch

Zutaten:

  • 1/2 Kopf Eisbergsalat oder Römersalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Möhre
  • 1 Apfel (optional für die fruchtige Note)
  • 2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

  1. Den Salat gründlich waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Gurke, Tomaten und Paprika waschen. Gurke in Scheiben, Tomaten halbieren, Paprika in feine Streifen schneiden.
  3. Möhre schälen und grob raspeln. Den Apfel nach Wunsch ebenfalls raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
  4. Für das Dressing den Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Fein gehackte Kräuter unterheben.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing frisch darübergeben.
  6. Tipp: Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren 5 Minuten im Kühlschrank durchzieht.

Nährwerte (pro Portion ca.):

  • Ca. 120 kcal
  • 2 g Fett
  • 18 g Kohlenhydrate
  • 5 g Eiweiß
  • 4 g Ballaststoffe

Warum dieser Salat ideal für den Sommer ist

Leicht, erfrischend und schnell zubereitet – dieser Sommersalat ist ein echtes Multitalent. Durch die Kombination aus wasserreichem Gemüse und einem fettarmen Dressing versorgst du deinen Körper optimal mit Flüssigkeit und wichtigen Nährstoffen. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung, während der geringe Fettanteil diesen Salat zu einer idealen Mahlzeit für figurbewusste Genießer macht.

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Hinweis im Sinne der deutschen Rechtsprechung: Die in diesem Beitrag genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und keine Arzneimittel. Bei Unsicherheiten oder Erkrankungen konsultiere bitte deine Ärztin oder deinen Arzt.