Esenca Magazin
Vegetarische Ernährung – Mangelerscheinungen vorbeugen a
Als Vegetarier ist man der Gefahr ausgesetzt, einen Mangel an essentiellen Nährstoffen zu erleiden. Es ist zwar möglich, auf Basis des umfangreichen Lebensmittelangebots und einer gezielten Kombination von vegetarischen Lebensmitteln den Körper mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, dennoch gelingt dies häufig nicht. Um einen Nährstoffmangel zu vermeiden, ist es vor allem wichtig auf eine ausreichende Zufuhr von essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, Eisen, Zink und Jod zu achten. Omega-3-Fettsäuren – Sie tragen essentiell zu der Erhaltung einer normalen Gehirn- und Herzfunktion sowie Sehkraft bei. Durch den Verzehr von Fisch und pflanzlichen Ölen kann der Tagesbedarf problemlos gedeckt werden. Da Vegetarier jedoch auf Fisch verzichten, ist der regelmäßige Verzehr von geeigneten pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen sowie mit Mikroalgenölen angereicherten Lebensmitteln sehr wichtig. Vitamin B12 – Es trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei und ist nur in tierischen Lebensmitteln in ausreichender Menge vorhanden. Deshalb sollten Vegetarier genügend Milchprodukte und Eier verzehren, um den täglichen Bedarf von 3 µg (Mikrogramm) decken zu können. Eisen – Es trägt zu einer normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Zwar existiert auch pflanzliches Eisen, dieses kann jedoch vom Körper nicht so gut verwertet werden wie tierisches Eisen. Durch den Verzehr von Hülsenfrüchten, Nüssen, Ölsamen und Vollkorngetreideprodukten kann ein Eisenmangel ausgeglichen werden. Jod – Es trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen bei. Fische, Meeresfrüchte und Algen sind sehr gute Jodlieferanten. Eine Alternative ist der regelmäßige Verzehr von jodiertem Speisesalz, ausreichend Milch und Milchprodukten. Zink – Es trägt zu normalen Bindegewebsbildung bei uns stärkt das Immunsystem. Wichtige Zinklieferanten sind zum Beispiel Vollkorngetreideprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Ölsamen.
Vegetarische Ernährung – Mangelerscheinungen vo...
Als Vegetarier ist man der Gefahr ausgesetzt, einen Mangel an essentiellen Nährstoffen zu erleiden. Es ist zwar möglich, auf Basis des umfangreichen Lebensmittelangebots und einer gezielten Kombination von vegetarischen Lebensmitteln...
Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll? a
Eine Frage, die sich sicherlich jeder stellen sollte, bevor er mit einer regelmäßigen Einnahme beginnt. Grundsätzlich sollte vorab eins gesagt sein: NEM (Nahrungsergänzungsmittel) sind keine Alternative zu einer gesunden Ernährung. Im Gegenteil, eine bewusste und ausgeglichene Ernährung ist sogar die Voraussetzung dafür. Wie es schon im Begriff definiert ist: Es ist eine Ergänzung, kein Ersatz! Es ist also ein Irrtum, dass NEM einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, der auf einem ungesunden Lebensstil basiert, ausgleichen können. Dennoch ist es für einige Menschen nicht leicht oder nicht immer möglich, sich allein über den natürlichen Weg die Menge an Vitaminen zuzuführen, die der Körper eigentlich braucht. Jeder kennt es täglich frisch und ausgewogen kochen, genug Wasser trinken und dann auch noch Sport treiben – das bleibt meist Wunschdenken. Stattdessen muss mangels Zeit ein Fertiggericht her oder das Mittagessen besteht mal wieder aus Kaffee und Schokoriegeln. Und da kommen die Nahrungsergänzungsmittel ins Spiel – sie helfen uns, unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen, und (als Teil eines gesunden Lebensstils) zum Erhalt der Gesundheit und des Wohlbefindens beizutragen. Unser Fazit lautet: Es ist möglich, ohne Nahrungsergänzungsmittel gesund zu leben, aber es ist manchmal nicht so leicht. Deshalb kann es definitiv sinnvoll sein, den eigenen Körper zusätzlich dabei zu unterstützen, den täglichen Bedarf abzudecken. Jeder kennt das Zitat „Gesundheit ist nicht alles aber ohne Gesundheit ist alles nichts“. Wieso sollten wir dieses Thema also auf die leichte Schulter nehmen? Wir haben nur einen Körper und diesen sollten wir bestmöglich versorgen.
Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?
Eine Frage, die sich sicherlich jeder stellen sollte, bevor er mit einer regelmäßigen Einnahme beginnt. Grundsätzlich sollte vorab eins gesagt sein: NEM (Nahrungsergänzungsmittel) sind keine Alternative zu einer gesunden Ernährung....